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許多準備開店的老闆,第一個煩惱的問題就是:「餐飲店到底要怎麼裝潢?」
其實,餐飲空間和住宅設計很不一樣,與其追求華麗風格,不如把預算花在 耐用度、清潔便利與施工效率,這才是能長久經營的關鍵。

餐飲店每天高頻率使用,油煙、水氣、碰撞在所難免。若只追求好看,忽略實用性,很容易在開店後發現問題一堆,反而增加維修成本。
像是牆面是否好擦拭、地面是否防滑、櫃體是否耐撞,這些都必須在裝潢階段一次到位。
很多人以為木作一定很貴,其實只要用得對,低預算木作反而能大幅提升現場氛圍。
例如:
櫃檯立面簡單木作收邊
牆面局部木質元素增加溫度
天花或燈具木作包覆,讓空間更有層次
不需要做滿,只要點到為止,就能讓店面看起來更有質感,也更容易留下記憶點。
餐飲空間的材料選擇,一定要以好清潔、耐磨、耐用為主。
例如防水耐刮的地坪、可快速擦拭的牆面材質、結構穩固的木作櫃體,都能減少日後整理與維修的時間成本。
對店家來說,時間就是成本。施工規劃清楚、流程順暢,不只可以縮短工期,也能避免反覆修改造成的額外支出。
真正適合餐飲店的裝潢,是在預算內,把該做的重點做到好。
選擇實用、耐用、好整理的做法,搭配適度木作點綴,就能在有限預算下,打造出能長久營業的好空間
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